news 食卓を彩るお肉の代替品、ビヨンドミート。移り変わる食卓の事情。
我々の食卓から欠かすことのできないお肉。
フルコースでは主菜を飾り、味はもちろんのこと貴重なタンパク源としても、食生活において、重要な役割を担っています。
そんな食肉が、環境保護や食料需給の問題によって、市場では大きな変化を見せ...
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